O pólen resulta de uma mistura de diferentes pólenes recolhidos pelas nossas abelhas, e é um dos alimentos mais ricos e completos da natureza. Para além de várias vitaminas, o pólen contém uma elevada proporção de proteínas com todos os aminoácidos conhecidos, aumenta o rendimento físico e intelectual, e regula o sistema imunitário.
É um superalimento que protege o sistema cardiovascular, melhorando e regulando o funcionamento dos sistemas digestivo e nervoso, ao mesmo tempo que controla o sistema hormonal e trata inflamações cutâneas.
Pode ser consumido directamente, ou adicionado a iogurtes, fruta, cereais, sopas, saladas, batidos, smoothies, ou ainda triturado, para juntar a farinhas na confecção de pães e bolos, por exemplo.