Vinificação: Desengace total, esmagamento, maceração prolongada durante 5 dias com controlo de temperaturas de fermentação a cerca de 26ºC.
Estágio: 8 meses em barricas de Carvalho Francês e Americano e posterior estágio de 9 meses em garrafa.
Álcool/Volume: 15%
Notas de prova:
Aspecto: Límpido;
Cor: Granada intenso;
Aroma: De boa intensidade com frutos vermelhos bem presentes, ameixa preta, geleia, baunilha e tosta;
Sabor: Frutado, macio e equilibrado com bom volume, taninos redondos, final persistente com notas finais de baunilha e tosta;
Relação com a Gastronomia: Óptimo para acompanhar pratos de sabor intenso, especialmente carnes. Deverá ser servido à temperatura de 16ºC.
Enólogo: Eng.º Pedro Gil